在氣候變暖，社會(huì)呼吁減少溫室氣體排放以及對(duì)環(huán)境的可持續(xù)性要求之時(shí)，畜牧業(yè)發(fā)展面臨的zui嚴(yán)重挑戰(zhàn)之一就是牲畜排泄物的無(wú)害化處理問(wèn)題。傳統(tǒng)的無(wú)害化處理，大量采用的是深埋和堆肥。深埋只是解決了在地面上看不到糞便，但是解決不了地下有害物質(zhì)的滲透問(wèn)題，雖然現(xiàn)在日本已經(jīng)解決了滲透問(wèn)題，但是解決不了堆肥過(guò)程中氨氣的揮發(fā)問(wèn)題。氨氣成分很好，但易蒸發(fā)，浪費(fèi)了很可惜；而蒸發(fā)的氨氣不僅惡臭，而且對(duì)大氣的危害程度比二氧化碳還要厲害，這才是解決溫室排放的重點(diǎn)。對(duì)牲畜的排泄物如何變廢為寶，化害為利，解決氨氣的蒸發(fā)問(wèn)題，9月24日，日本畜產(chǎn)草地研究所生物質(zhì)資源利用研究組組長(zhǎng)本田善文在櫪木縣那須鹽原市的試驗(yàn)場(chǎng)，向記者介紹了他們的研究成果———堆肥好氧發(fā)酵處理技術(shù)，以及這項(xiàng)技術(shù)在日本的實(shí)驗(yàn)情況和他們將要在我國(guó)鎮(zhèn)江等地開展的實(shí)驗(yàn)工作。

　　本田說(shuō)，他們這項(xiàng)堆肥好氧發(fā)酵技術(shù)的zui大特點(diǎn)一是成本低，二是設(shè)備重量輕，便于運(yùn)輸，三是技術(shù)簡(jiǎn)單易行，便于掌握和運(yùn)用，四是不僅能有效解決氨氣蒸發(fā)問(wèn)題，還可以變廢為寶，增加收入。

　　本田給記者算了一筆賬：日本全國(guó)家畜家禽糞便總共排出氮70萬(wàn)噸，其中21萬(wàn)噸又回到大氣中了，而在這21萬(wàn)噸中從禽舍畜舍排出的氮是7萬(wàn)噸，在管理過(guò)程中排出的氮是14萬(wàn)噸。其他60%~70%就作為堆肥處理。21萬(wàn)噸氮換算成氨就是25.5萬(wàn)噸，這25.5萬(wàn)噸氨就揮發(fā)浪費(fèi)掉了；而化肥生產(chǎn)又要生產(chǎn)合成氨，生產(chǎn)合成氨的過(guò)程又要使用能源，這不是造成雙倍的浪費(fèi)嗎！我們的技術(shù)就是把蒸發(fā)到大氣中的氨回收利用。在堆肥過(guò)程中產(chǎn)生的氨易蒸發(fā)，大約20％的氨蒸發(fā)掉了；合成氨穩(wěn)定不易蒸發(fā)。氨肥是農(nóng)作物生長(zhǎng)*的養(yǎng)分，秸稈經(jīng)過(guò)氨化處理更易為動(dòng)物所消化。因此，可以說(shuō)氨氣用不好可污染環(huán)境，用好了既可以作為植物的肥料使用，也可以改善秸稈飼料的消化性能。

　　本田介紹說(shuō)，與傳統(tǒng)堆肥發(fā)酵技術(shù)的不同點(diǎn)在于：傳統(tǒng)方法是從下面低壓送風(fēng)，屬好氧發(fā)酵，氨氣蒸發(fā)掉了；此項(xiàng)技術(shù)則是從下面吸入送風(fēng)，可以降低氨蒸發(fā)量，并且在堆肥下面安有排氣管道，將蒸發(fā)的氨氣吸收后作為液體肥料使用，將其他熱量送到溫室作為能源使用。其關(guān)鍵點(diǎn)是把中和液作為作物液體肥料使用。

　　這套設(shè)備的另一個(gè)技術(shù)關(guān)鍵點(diǎn)是：將過(guò)去排氣管道的多個(gè)小孔變成4個(gè)大孔，在4個(gè)大孔中放入木屑，將機(jī)器翻動(dòng)堆肥改為用機(jī)械抓手翻動(dòng)堆肥。這兩條途徑解決了管道孔的堵塞問(wèn)題。處理過(guò)的堆肥松軟、無(wú)味無(wú)菌，用來(lái)墊圈，有利于牲畜的健康衛(wèi)生。因?yàn)槎逊试诎l(fā)酵過(guò)程中發(fā)酵溫度高達(dá)80℃以上（一般堆肥發(fā)酵溫度還不到60℃），所以，在堆肥制作過(guò)程中可以殺滅病菌、寄生蟲以及雜草種子，有利于防止作物病蟲害和雜草的傳播，這樣制作的堆肥可以安全地施到農(nóng)田里。同時(shí)從堆肥過(guò)程中回收的氨可以作為追肥施入稻田。1噸生糞可以回收1千克氨，生產(chǎn)磷氨液肥，經(jīng)過(guò)技術(shù)開發(fā)每噸用肥成本可以從905日元降到600日元以下；發(fā)酵熱量回收為1噸生糞可以回收23.8升煤油，可以獲得1450日元利益；二氧化碳?xì)怏w用于園藝，又可獲利500日元左右。

　　記者詢問(wèn)此套回收設(shè)備的成本和適用農(nóng)戶規(guī)模時(shí)，本田說(shuō)：一套回收設(shè)備的成本還不到100萬(wàn)日元，設(shè)備自重較輕，2噸運(yùn)輸車就可以運(yùn)輸。規(guī)模養(yǎng)殖戶（規(guī)模養(yǎng)殖戶在日本一般是指牛10頭以上、豬100頭以上、雞2000只以上、馬10頭以上）和一般農(nóng)戶都可以用，zui小的設(shè)備可以解決60頭牛的糞便，但規(guī)模大的養(yǎng)殖場(chǎng)使用效果會(huì)更好。

　　本田強(qiáng)調(diào)說(shuō)，畜牧業(yè)是一個(gè)成本昂貴的行業(yè)。一方面畜牧業(yè)部門有把其他行業(yè)的廢料再次轉(zhuǎn)變成資源進(jìn)行利用的特點(diǎn)，例如畜牧業(yè)把食品加工業(yè)的下腳料作為飼料和墊圈料使用。另一方面，中國(guó)缺乏淡水資源，在發(fā)展畜牧業(yè)時(shí)如果水源被污染，將來(lái)很難治理。所以我們和鎮(zhèn)江長(zhǎng)江乳業(yè)公司、朝日啤酒山東萊陽(yáng)牧場(chǎng)正在開展合作，把這項(xiàng)技術(shù)應(yīng)用于中國(guó)大型養(yǎng)牛場(chǎng)。

　　在畜產(chǎn)草地研究所的試驗(yàn)場(chǎng)，記者在堆肥處理現(xiàn)場(chǎng)聞到的不是臭味，而是有點(diǎn)像是酒糟的味道；用手抓起一把處理過(guò)的堆肥，手感是干燥而松軟的；在溫室記者看到的供草莓生長(zhǎng)的肥料和熱量，就是從堆肥回收的。

　　在中國(guó)，畜牧業(yè)同樣也是一個(gè)成本昂貴的行業(yè)，也面臨許多環(huán)保和可持續(xù)問(wèn)題的挑戰(zhàn)。本田和他們的研究所為這個(gè)昂貴的行業(yè)探索的這條光明出路，盡管還有很長(zhǎng)的路要走，但是畢竟我們看到曙光就在前面。